Taglia le prugne a metà e mettile in una teglia. Aggiungi il succo di mela,lo zucchero,,la vanigliae cuoci alla massima potenza per 5 minuti. Lascia raffreddarepoi togli la buccia ed il nocciolo. Per fare il mascarpone:aggiungi la panna montata al amscarpone,poiversa piano lo zucchero a velo. Disponi le prugne nei piattini individuali e versa sopra [...]

Preparazione: Metti la cipolla,l ‘aglio e l’olio in una teglia,fai cuocere alla massima potenza per 3 minuti,coperti. Aggiungi la zucca,i fagiolini,il mais,il pomodoro,il timo,l’aceto e il peperoncino:copri bene e cuoci alla massima potenza per 8 minuti,mescolando dopo 4 minuti. Regola di sale e pepe,lascia da parte al caldo mentre prepari la polenta.mescola la farina ed [...]

Preparazione:Scalda la metà dell’olio in una padella e rosola bene la carne.Metti l’olio rimanente in una teglia,aggiungi cipolla ed aglio e cuoci per 3 minuti alla massima potenza. Aggiungi la carne già dorata,il brodo,il concentrato e la salsa worchestershine.mescolabene,copri e cuoci ad una potenza bassa per 25 minuti,mescolando dopo dodici.Aggiungi i funghi e la panna [...]

Suggerimenti della cucina gustosa:Se è è possibile, cucina questo piatto il giorno prima,lascialo in frigo e poi scaldaload una potenza media. Preparazione:Togli il grasso in eccesso del pollo,poi taglialo a dadini.Scalda l’olio in una padella e fairosolare il pollo.Metti il pollo e le albicocche,il succo,il brodo e la zuppa di cipolle in una terrina.Mescola bene [...]

Fai sciogliere il burro in un piatto cuocendo alo microonde per 30 secondi. Aggiungi la cipolla e cuoci al micoonde per 3 minuti.Taglia i fiori dei broccoli dai gambi e mettili da parte.Taglia i gambi ed aggiungili alla cipolla ed al brodo. Copri,cuoci per 5 minuti al micoronde. Aggiungi fiori e cuoci, senza coperchio, per [...]

Salsa di pomodoro alla piemontese – dose per 4Fagioli con l’occhio secchi – 200 gAlloro secco – 1 cucchiainoRiso – 200 gOlio extravergine d’oliva – 4 cucchiaiSale La sera prima far rinvenire i fagioli immergendoli in acqua tiepida. Il giorno dopo trasferirli in una casseruola, coprirli d’acqua fredda abbondantemente, aggiungere l’alloro secco e avviare la [...]

Per 6 persone1 kg di baccalà, qualità ragno, bianco e secco500 g di cipolleolio di oliva1/2 litro di latte intero fresco4 acciughe salate1 spicchio di aglioparmigiano grattugiatofarina bianca q.b.prezzemolo tritatosale e pepe q.b.ProcedimentoBattete a lungo il baccalà aiutandovi col martello di legno per romperne le fibre, mettetelo a bagno in acqua fredda per almeno due [...]

Preparazione Lavate le patate per liberarle dall’eventuale terra che hanno attaccata, poi mettetele in una casseruola ben coperte con la buccia in abbondante acqua salata e cuocetele per 40 minuti; quindi scolatele e lasciatele raffreddare.Nel frattempo pulite le acciughe, eliminate la testa e la spina centrale, lavatele e mettetele a scolare su un tagliere leggermente [...]

La cucina gustosa oggi presenta un piatto molto gustoso, tipico dei nostri cugini francese: il souffle di patate! é una ricetta assolutamente non difficile da fare, anche se è preferibile avere un po di tempo a disposizione per prepararla. Preparazione:Fate bollire le patate( anche sbucciate) in una pentola per un po di minuti fino a [...]

Preparazione: 1 tazza di dashi 2, 1/3 di tazza di mirin, 1 cucchiaino di zucchero, 1/3 di tazza di salsa di soia, 1/3 di cucchiaino di glutammato monosodico.Riunite tutti gli ingredienti in una casseruola, portate a bollore mescolando, togliete dal fuoco e conservate coperto fino al momento dell’uso.Per servire: olio abbondante per friggere, daikon, rafano [...]

120 g di filetto fresco di tonno, 1 cetriolo, 4 foglie di alga nori, 600 g di riso, 20 g di peperoncino, 100 g di zenzero, salsa di soia Tagliare il tonno a strisce lunghe circa 5 cm e larghe circa 1,5 cm. Procedete allo stesso modo con il cetriolo. Spianare le foglie di alga [...]