Tutti gli articoli di Chiara »
Il Soufflè di patate
La cucina gustosa oggi presenta un piatto molto gustoso, tipico dei nostri cugini francese: il souffle di patate! é una ricetta assolutamente non difficile da fare, anche se è preferibile avere un po di
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Broccoli di foglio alla monachina
Scaldare i broccoli in acqua salata, scolarli dopo una 20ina di minuti di bollitura In un tegame mettere l’olio, l’aglio , i pinoli, i porri e quando i passi si gonfiano, aggiungere i broccoli
Leggi tutto »ZUppa di riso e limone (bimby)
Agrumi la cucina del Sole200 gr. di riso (per minestre), 1 litro di brodo (o acqua e dado Bimby), 3 uova, 1 limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.bVersare nel boccale
Leggi tutto »Tempura (ricette giapponesi)
TEMPURA 100 g gamberi, 100 g calamari, 1 melanzana, 1 zucchina, 1 patata, 1 cipolla, olio per friggere . Per la pastella 1 uovo, 1 bicchiere di acqua, 200 g di farina . Per
Leggi tutto »SOUFFLE’ DI RISOTTO AL FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone circa:(quella giàpronta va benissimo)per ilrisotto:scalognoburrorisovino biancobrodo (meglio se non didado)2 file capriniformaggio granaper il soufflé:1/4 l bechamel3 uovacirca 2 etti formaggidi tipo vario che fondano (fontina,emmenthal, gruyere, taleggio, etc.)formaggio grana1
Leggi tutto »INSALATA ROSSA ALLE PERE
LA CUCINA GUSTOSA PRESENTA ANCHE LA SEZIONE “cucina light” ecco l’insalata rossa alle pere Kcal 242 a porzioneper 4 persone400 gr cavolo cappuccio rosso 200 ml. aceto di vino rosso 2cucchiai di zucchero 2
Leggi tutto »Olio di semi:proprietà e pricncipi
Molte specie vegetali possiedono semi e frutti contenenti olio in quantità sufficiente da consentirne l’estrazione.L’olio di semi viene utilizzato principalmente dall’industria alimentare, per confezionare prodotti dolciari e da forno, margarina e olio alimentare, e
Leggi tutto »TORTA DI CAROTE
INGREDIENTI: 350 gr. carote 250 gr mandorle 250 gr. zucchero 2 uova intere 3 cucchiai di farina scorza di 1 limone grattugiato lievito per 1/2 kg PREPARAZIONE: Montare a neve gli albumi; grattugiare le
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Insalata riso e vongole
Ingredienti:Dosi per4:500 g vongole200 g riso4 falde peperone rosso4 cetriolini sottaceto1 mazzetto prezzemolooliosucco dilimonesalepepe Cuocere il riso in acqua bollente per 15′. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, sale e
Leggi tutto »Liquore di the – preparazione
Versare in una casseruola un litro d’acqua, 800 grammi di zucchero, una stecca di vaniglia lunga quanto un dito, the (poco meno di una tazzina) Mettere la casseruola sul fuoco e quando l’acqua sciropposa
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