Per prima cosa preriscaldate il forno a forno a 180° C . Prendete una teglia da forno tonda del diametro di 25 cm circa e foderatela con la carta forno. A questo punto prendete la pasta sfoglia e stendetela nella teglia bucherellandola con la forchetta. Farcite una metà del diametro della pasta con il prosciutto cotto precedentemente sgrassato ,la fontina tagliata a piccoli pezzi, e un pizzico di pepe.
Piegate a metà la pasta e sigillate bene il bordo in modo che non si apra durante la cottura. Prendete una ciotola dove sbattete l’uovo il pepe e un pizzico di sale, a questo punto spennellate il nostro calzone con l’uovo, infornate . Cuocete per circa 25-30 minuti, tenere in forno fino a quando la pasta non sia dorata e gonfia.
Ingredienti
200 g di pasta sfoglia
100 g di prosciutto cotto
50 g di fontina valdostana
pepe
1 uovo
sale fino
In questo video: Calzoni fritti napoletani
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