Scaldare i broccoli in acqua salata, scolarli dopo una 20ina di minuti di bollitura In un tegame mettere l’olio, l’aglio , i pinoli, i porri e quando i passi si gonfiano, aggiungere i broccoli Lasciare appassire lentamente Salare e lasciar cuocere a fuoco moderato per 20 minuti

Pulire i fegatini , lavarli e tagliarli a pezzetti. In una casseruola imbiondire la cipolla nella margarina Unire i fegatini appena insaporiti ed unire il riso Farlo asciugare a fuoco vivace, poi aggiugere il brodo Bollente e far cuocere. Un paio di minuti prima di spegnere unite i piselli colorati Lasciare insaporire ed infine unire [...]

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il nocciolato, aggiungetervi le mandorle tagliate a listerelle e il Rhum Amalgamate bene Per un poco lasciate raffreddareil tutto Con due cucchiaini formate dei mucchietti appoggiandoli su di un foglio di carta oleata dove dovranno raffreddarsi del tutto e poi mangiarli Ingredienti 80 gr cioccolato fondente 400 gr [...]

Calcolare una vope grande a persona peso 150-200 gr Pulire bene il pesce, mettere internamente un pezzetto d‘aglio, un po’ di gradina, poco sale, prezzemolo e pepe Mettere il pesce in una teglia di pirex spolverarlo di aromi per pesce ( si vende già preparato Irrrorarlo d’olio e limone, mettere al forno Servire caldo

Battere , lavare ed asciugare i petti di pollo Passarli prima nell‘uovo , nel pan grattato e friggerli facendone quindi delle cotolette Su ognuno versare un po’ di fior di latte, una fettina di mortadella, parmigiano, prezzemolo e pepe Legare a mò di braciola e disporle in una teglia con la salsa rimanente La temperatura [...]

Dopo aver spennato la quaglia ed averla pulita delle interiora, Lavarla. A parte tritare il prezzemolo, aglio, uva passa, pinoli e salame Scaldare un uovo sodo, mischiare il tutto ed imbottire la quaglia Avvolgerla in una fetta di ventresca paesana e fermarla con degli stecchini soffriggerla in olio per la durata di 10 minuti e [...]

Si fanno rosolare le uova secondo il numero di persone Si prepara una salsa facendo un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, capperi, olio e aceto Poi si cosparge questa salsa sulle uova sode tagliate a metà e si servono

Soffriggere con l’olio la cipolla e la carota tagliate sottili si aggiunge la carne tritata con un pò di salsina far soffriggere da parte si mette la pentola con il riso ed il dado sciolto sotto il riso si aggiunge la salsa, la mozzarella ed il formaggio grattugiato Ingredienti 1/2 cipolla, una carota 200 gr [...]

Si fanno rosolare i funghi alla padella con olio, aglio, prezzemolo e cognac Si aggiunge la carne tritata e si fa rosolare, dopo 1 minuto i piselli unendo al tutto i pomodori pelati A parte si lessano i maccheroncini e si versano nel tegame insieme alla panna, al burro ed al prociutto tagliato a dadini [...]