1 dose di zabaione come ricettario base ( se preferite sostituite il marsala con 1 misurino di succo d’arancia bionda). 200 gr di panna fresca. Preparate lo zabaione come da ricettario, mettetelo in una ciotola a raffreddare, intanto pulite il boccale e montate la panna. Mettetela in frigo fino a quando lo zabaione non sarà [...]

Preparazione:Fate rosolare i cappelli delle gambesecche con 2 cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio intero. Appena l’acqua dei funghi sarà evaporata, scartate l’aglio e passateli al tritatutto elettrico. In una casseruola a fuoco medio, mescolate 40 g di burro con la farina e stemperatecon il latte freddo. Aggiungete il trito di funghi e cuocete per [...]

Ricetta : Prepara due piatti fondi, uno con l’uovo sbattuto, l’altro con il pane grattugiato. Passa le fette di carne prima nell’uovo e poi nel pane. Fai scaldare il burro e l’olio in una padella, poi immergi le fette di carne. Falle cuocere per qualche minuto per parte, lasciando dorare la superficie. Una volta cotte, [...]

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghettoni (o vermicelli) – 2 spicchi d’aglio – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – olive nere – mentuccia (menta di campo) – succo d’arancia – 2 alici sott’olio – funghi sott’olio – salePREPARAZIONESoffriggere nell’olio l’aglio denudato e pestato con la mentuccia tritata;- fuori dal fuoco aggiungere un [...]

INGREDIENTI: (4 persone)300 g di pasta tipo Lumache rigate grandi, 4 cucchiai di Olio Extra Vergine,30 g di uova di salmone conservate, 1 mazzetto di erba cipollina 2 cucchiai di succo di limone, sale e pepe q.b. Portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere la pasta.Nel frattempo, mettere in una ciotola il sale [...]

Ingredienti per la macedonia per 4 persone:250gr di fragole2 banane3 kiwi1 arancia1 limone2 mele2 cucchiai di zuccheroliquore dolce (facoltativo)panna montata (facoltativa) Preparazione: tagliuzzate le fragole dopo averle lavate con cura. Sbucciate i kiwi, le banane, le mele e l’arancia e tagliate il tutto a pezzetti. Sistemate la frutta in una ampia ciotola, aggiungete lo zucchero [...]

300 g di Capellini, 3 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva,1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di erba cipollina 10 g di burro, sale e pepeIn una capace pentola portare a ebollizione abbondante acqua,salarla e farvi cuocereli capellini. Nel frattempo lavare accuratamente il prezzemolo e l’erba cipollina;asciugarli con un canovaccio da cucina pulitissimo e [...]

La ricetta per un buon impasto è la seguente: – 1 litro di acqua – 2 kg di farina – 20 g di lievito fresco (7 di quello secco) – 50 g di sale marino le quantità possono essere aumentate o diminuite secondo lanecessità, come pure il lievito va diminuito se la temperatura ambiente risulta [...]

E’ un cereale caratterizzato da un elevato valore nutrizionale, in particolare presenta un elevato contenuto di carboidrati complessi, che dall’organismo vengono metabolizzati lentamente.Ha numerosi effetti benefici:è un regolatore intestinale;è facile da digerire;stimola la masticazione, favorendo la salute dentale;l’acqua di cottura del riso è un prezioso rimedio contro le infiammazioni intestinali (come la diarrea); è diuretico; [...]

Adatta anche per bambini ed anziani l’anguria è il frutto principe dell’estate essendo un frutto fresco, dissetante ed aromatico. Quando fa caldo è in grado di assicurare un apporto idrico prezioso, essendo composta per il 95.3% del suo peso da acqua. Inoltre ha solo lo 0.2% di fibre, che la rende accessibile a tutti senza [...]

Sciogli 50 grammi di burro in una terrina alla massima potenza per 30 secondi, poi aggiungi 2 cucchiai di zuccchero di canna, 70 ml di liquore all’arancia e 2 cucchiai di rum.Mescola bene.Pela 4 banane,tagliale a metà per la lunghezza e mettile in una terrina.Copri bene con la pellicola trasparente e cuoci per 3 minuti [...]