Preparazione della ricetta : Sbucciate i pomodori, toglietegli i semi e tritateli. Togliete la lisca alle acciughe e lavatele. Rosolate in una padella l’olio e l’aglio schiacciato, poi unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando; aggiungete il tonno sbriciolato con il proprio olio, le olive a pezzetti, i capperi lavati, i pomodori e il peperoncino. [...]

Preparazione della ricetta : Tritate 2 spicchi d’aglio, il prezzemolo e il peperoncino; unite qualche cucchiaio d’olio, la cipolla tritata e fate rosolare. Sgusciate i gamberetti e tritateli unendoli al composto di prima; lasciate cuocere per qualche minuto. Aggiustate di sale e a fine cottura unite la ricotta, le uova, il parmigiano e la noce [...]

Per 4 persone: 300 g di melanzane 150 g di patate novelle 1 cipollotto fresco 400 g di pomodori maturi maggiorana 5 cucchiai di olio di oliva sale e pepe Le melanzane: lavale, asciugale con carta assorbente da cucina e tagliale a dadini, senza togliere la buccia. Le patate: sbucciale, poi lavale e riducile a [...]

Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello. Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a [...]

Tagliare la cipolla (abbastanza tritata) aggiungere alla padella olio di oliva e la cipolla,farla rosolare per non più di un minuto aggiungere pommodorini ragiati,far soffriggere per un minuto aggiungere un pochino di acqua . alla fine mettere 3 foglie di basilico fresco .

Lessare gli spaghetti, scolarli al dente, condirli con il pecorino e il pepe e aggiungere 2 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. Mescolare bene e servire subito. dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Spaghetti, 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato, 1 Cucchiaino Pepe Nero Pestato Nel Mortaio, Sale.

Uno degli errori piu’ comuni che si fanno quando si intraprende una dieta dimagrante e’ quello di ridurre o eliminare pane e pasta perche’’hanno tante calorie e fanno ingrassare’. Niente di piu’ lontano dalla realta’. Poppit (et ali) hanno effettuato uno studio (American Journal of Clinical Nutrition, Vol 75, No.1, 11-20, January 2002) sugli effetti [...]

Preparazione: Far soffriggere due spicchi d’aglio in olio d’oliva in una pentola antiaderente.aggiungere funghi (a scelta il tipo) far soffriggere per 3-4 minuti il tutto. Aggiungere un cucchiaio di tartufo nero, prezzemolo e pepe. Aggiungere il pecorino.

150 gr di guanciale di maiale (o pancetta) 1 cucchiaio di strutto (o olio) 1 spicchio d’aglio schiacciato 600 gr di spaghetti piuttosto grossi sale q. b. 5 uova due dita di panna liquida (facoltativa) 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato 4 cucchiate di formaggio pecorino pepe q. b.

Tritate fine la cipolla insieme alla pancetta tagliata a dadetti e con uno spicchio d’aglio. Unitevi i pomodori freschi, salate, aggiungete, se vi piace, una puntina di zenzero rosso e fate cuocere fin che la salsa si sia bene addensata. Condite con questa salsa i bucatini cotti al dente e infine cospargete di pecorino.